Gedroogde Zeewier
Gedroogd zeewier is een onmisbaar ingrediënt in de Aziatische keuken. Of je nu sushi maakt, een frisse wakame-salade serveert of een umami-rijke bouillon bereidt: met gedroogd zeewier breng je je gerecht naar een hoger niveau. Bij Amazing Oriental vind je een ruim aanbod aan nori, wakame, kombu en andere zeewiersoorten van topkwaliteit.
Wat is gedroogd zeewier?
Zeewier is een natuurlijk product uit de zee dat vol zit met mineralen, vezels en umami. Door het te drogen, blijft het lang houdbaar en behoudt het zijn rijke smaak. Populaire soorten gedroogd zeewier zijn:
- Nori - geroosterd en in vellen: perfect voor sushi of als snack
- Wakame - gesneden en lichtgroen: ideaal voor soep of salade
- Kombu - dik en vlezig: wordt gebruikt om dashi (bouillon) van te trekken
- Hijiki en arame - dunne, donkerbruine draadjes: heerlijk in bijgerechten
Deze zeewieren zijn niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan jodium, calcium en ijzer.
Hoe gebruik je gedroogd zeewier?
De meeste soorten week je enkele minuten in water, waarna ze direct klaar zijn voor gebruik. Nori gebruik je direct, bijvoorbeeld voor het rollen van sushi of het maken van onigiri. Kombu laat je langzaam trekken in water voor een smaakvolle bouillonbasis.
In de webshop van Amazing Oriental vind je gedroogd zeewier van onder andere Golden Diamond, Hang Tai en Ayibo.
Veelgestelde vragen over gedroogd zeewier
Is gedroogd zeewier gezond?
Ja, het zit boordevol vezels, mineralen zoals jodium en calcium, en is vetarm. Eet het wel met mate vanwege het hoge jodiumgehalte.
Hoe gebruik ik gedroogd zeewier voor sushi?
Gebruik geroosterde nori-vellen. Leg ze op een bamboematje, voeg sushirijst en vulling toe, en rol stevig op.
Hoe lang moet ik gedroogd zeewier weken?
Wakame en arame zijn na 5 minuten wellen klaar. Kombu laat je beter 20–30 minuten trekken voor optimaal resultaat.
Hoelang blijft gedroogd zeewier houdbaar?
Ongeopend is het maanden tot jaren houdbaar. Bewaar het luchtdicht, droog en donker.
Wat is het verschil tussen wakame en kombu?
Wakame is zacht en fijn van structuur en wordt vaak in soep gebruikt. Kombu is dikker en dient als basis voor bouillon.
Recept: Wakame zeewiersalade
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 10 g gedroogde wakame
- 1 el rijstazijn
- 1 tl sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl suiker
- 1 el geroosterd sesamzaad
Bereidingswijze:
- Week de wakame 5 minuten in koud water en knijp het daarna voorzichtig uit.
- Meng rijstazijn, sojasaus, sesamolie en suiker tot een dressing.
- Schep de wakame erdoor en garneer met sesamzaad.
- Serveer als bijgerecht of frisse topping bij sushi.
Bestel jouw gedroogd zeewier online
Van sushi tot soep: met het gedroogd zeewier van Amazing Oriental geef je elk gerecht een authentiek Aziatisch accent. Ontdek het ruime aanbod en bestel eenvoudig online. Of kom langs in onze winkels voor persoonlijk advies. Vragen? Neem gerust contact met ons op!