Hummus Midden-Oosterse Kikkererwtenpuree
Hummus smaakt heerlijk:
- Als dipsaus bij geroosterde pitabroodjes, falafel, tortillachips of groentesnacks
- Als beleg/saus voor broodjes, burgers en wraps
- Als saladedressing of als Macro Bowl-topping
Ingrediënten
- 250g gekookte kikkererwten
- Sap van 1 grote citroen
- 60ml tahini
- 1 knoflookteentje, fijngestampt
- 2 el olijfolie
- ½ tl gemalen komijnzaad
- Zout naar smaak
- 2-3 el water
Garnering
- Scheutje paprikapoeder
- Gehakte peterselie
- Mix de ingrediënten in de blender totdat het een romige puree is.
- Proef de hummus.
- Voeg eventueel meer citroensap, knoflook, komijnzaad of zout toe.
- Doe de hummus op een schaaltje.
- Besprenkel het met wat olijfolie, paprikapoeder en peterselie.