Grasgelei Met Sago & Meloen
Grasgelei, ook wel bladgelei of kruidengelei genoemd, is een soort dessert dat voornamelijk in Oost- en Zuidoost-Azië wordt gegeten. Het heeft een milde, licht bittere smaak en wordt gekoeld geserveerd met andere zoete toppings of in drankjes.
4 personen
Gemiddeld
15 minuten
Ingrediënten
Op basis van 4 personen
- 1 kleine watermeloen
- 1 galiameloen
- 1 blik grass jelly
Sago:
- 1 liter water
- 3 el sagoparels
Kokosmengsel:
- 250ml kokosmelk voor dessert
- 1 blik gecondenseerde melk
- Zorg dat de kokosmelk en grass jelly goed koud zijn en haal pas op het laatste moment uit de koelkast.
- Snijd de watermeloen en de galiameloen in blokjes en leg het afgedekt in de koelkast.
- Kook 1 liter water in een pan. Zodra het water kookt, voeg je de sagoparels toe. Draai het vuur naar middenlaag en kook de sagoparels circa 10 minuten.
- Zet het vuur uit en laat het 10 minuten nagaren met de deksel op de pan. De sagoparels zijn klaar als ze transparant zijn.
- Spoel de parels af met koud water en laat ze uitlekken in een vergiet. Zet opzij en laat het afkoelen.
- Giet de kokosmelk in een kom en voeg naar smaak de gecondenseerde melk toe.
- Haal de grass jelly uit het blik en spoel het af. Snijd het daarna in stukjes.
- Verdeel de sagoparels over de glazen kommen. Schep vervolgens in elke kom 3 eetlepels gezoete kokosmelk bij en voeg daarna de grass jelly en de stukjes meloen toe.