Dan Dan lasagne
Houd jij van de Italiaanse en Chinese keuken? Haal het beste van twee werelden door ze samen te voegen! Dit recept combineert twee klassieke nationale specialiteiten: het is de perfecte balans tussen Italiaanse lasagne en Chinese dan dan! Dan Dan is een Chinees noedelgerecht uit Sichuan, geserveerd in een hartige en pittige saus, gegarneerd met knapperig varkensvlees en pinda's. Een aanrader!
2 personen
Gemiddeld
Italië
Ingrediënten
Op basis van 2 personen
- 8-10 lasagnevellen
- 120g varkensgehakt
- 2 el gedroogde garnalen, gehakt
- 2 el ingelegde mosterdknol
- 1 el gember, gehakt
- 4 knoflookteentjes, gehakt
- 1 gedroogde sjalot, gehakt
- 1 el olie
- 200 ml kippenbouillon
- 1 lente-ui, gesneden
- Een snufje pinda, fijngehakt
- Cheddar cheese, geraspt
- Mozzarella, geraspt
Sausmix:
- 2 el Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce
- 2 el Lee Kum Kee Chilli Bean Sauce
- 1 el Lee Kum Kee Seasoned Rice Vinegar
- 1 tl suiker
- Verwarm de oven voor op 180°C. Kook water in een pan. Voeg de lasagnevellen toe zodra het water begint te pruttelen. Kook de vellen totdat ze iets zachter zijn, spoel het vervolgens af met koud water en zet opzij.
- Verhit olie in een wok op medium vuur. Voeg de gehakte knoflook, sjalot en gember toe, en kook totdat de smaken vrij komen. Voeg het varkensgehakt, gedroogde garnalen en ingelegde mosterdknol toe aan de wok en roerbak totdat het gehakt goudbruin is. Voeg de kippenbouillon toe, breng het aan de kook, voeg de sausmix geleidelijk toe aan de wok en roer goed. Zet opzij zodra het Dan Dan-gehakt klaar is.
- Leg de lasagnevellen in de ovenschotel, wissel het steeds af met een laagje Dan Dan-gehakt, cheddar cheese en mozzarella-kaas, totdat de ovenschotel vol is. Doe er kaas bovenop. Plaats het in de oven en bak het 25 minuten.
- Zodra het klaar is, kun je het besprenkelen met fijngehakte pinda’s en lente-ui.