Bereidingstijd: 35 minuten
Aantal porties: 10
INGREDIËNTEN
Marmer Eksi Trafasie:
- 200g ongezouten roomboter
- 400g Faja Lobi Eksi Koekoe Trafasie
- 100 ml melk
- 1½ el Griekse yoghurt
- 5 eieren (M)
- 2 tl Laigsingh Vanille Essence aroma
- 4 el cacaopoeder
Topping:
- Gouden choco fantasie of suikermuisjes
Keukengerei:
- Rechthoekige cakevorm, 26x18 cm
- Mixer met gardes
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
- 2 satéprikkers
BEREIDINGSWIJZE
Breng alle ingrediënten op kamertemperatuur en zorg ervoor dat de boter zacht is geworden. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 150 °C. Plaats bakpapier over de cakevorm.
Klop de boter in een beslagkom met de mixer op de hoogste stand, totdat het zacht en romig is. Voeg de Eksi Koekoe Trafasie-cakemix, melk, yoghurt, eieren en Laigsingh Vanille Essence aroma in één keer toe. Mix het met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Haal 2/3 deel van het beslag uit de beslagkom en doe dit in een aparte schaal. Schep de helft hiervan in de cakevorm en strijk het glad. Voeg de cacao aan het resterende beslag in de beslagkom toe, mix het 30 seconden op de laagste stand. Schep het cacaobeslag op het gele beslag in de cakevorm, strijk het glad; schep daarna de tweede helft van het gele beslag uit de schaal er bovenop en strijk het lichtelijk glad. Verdeel de twee beslagen in de cakevorm met een satéprikker door elkaar zodat er een marmereffect ontstaat.
Bak de cake in de oven gaar en goudbruin (Heteluchtoven: 18-25 min. Of elektrische oven: 30-35 min.). Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt, is het gaar. Haal de cakevorm uit de oven, plaats op een rooster, leg er een schone en droge theedoek overheen en laat het 10 minuten afkoelen. Haal de cake daarna uit de cakevorm, verwijder het bakpapier en laat het afgedekt met aluminiumfolie 1 uur afkoelen.
Decoreer de cake met gouden choco fantasie of met suikermuisjes.
Variatietip:
Voeg naar smaak geschaafde amandelen toe.
Dit recept is beschikbaar gesteld door Faja Lobi.