Choco Eksi Trafasie: Surinaamse chocoladecake
Bereidingstijd: 35 minuten
Aantal porties: 10
INGREDIËNTEN
Choco Eksi Trafasie:
- 200g ongezouten roomboter
- 400g Faja Lobi Choco Eksi Trafasie
- 2 el cacaopoeder
- 200g pure chocolade
- 200 ml melk
- 1½ el Griekse yoghurt
- 4 eieren (M)
Topping:
- 200g gesmolten chocolade
- Suikermuisjes
Keukengerei:
- Cakevorm, ⌀ 24 cm
- Mixer met gardes
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
- 1 satéprikker
BEREIDINGSWIJZE
Warm de chocolade op tot het volledig gesmolten is. Breng alle ingrediënten op kamertemperatuur en zorg ervoor dat de boter zacht is geworden. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 150 °C. Plaats bakpapier over de cakevorm.
Klop de boter in een beslagkom met de mixer op de hoogste stand, totdat het zacht en romig is. Voeg de Choco Eksi Trafasie-cakemix, cacaopoeder, gesmolten chocolade, melk, yoghurt en eieren in één keer toe. Mix het met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Giet het beslag in de cakevorm, strijk het glad en bak de cake in de oven gaar en goudbruin (Heteluchtoven: 18-25 min. Of elektrische oven: 30-35 min.). Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt, is het gaar. Haal de cakevorm uit de oven, plaats op een rooster, leg er een schone en droge theedoek overheen en laat het 10 minuten afkoelen. Haal de cake daarna uit de cakevorm, verwijder het bakpapier en laat het afgedekt met aluminiumfolie 1 uur afkoelen.
Bestrijk de cake met gesmolten chocolade en decoreer het met de suikermuisjes.
Variatietip
Tijdens het mixen kun je toevoegen:
- ½ tl geraspte citroenschil, en/of
- 2 tl Laigsingh Rum Essence aroma, en/of
- 2 tl Laigsingh Vanilla Essence aroma
Dit recept is beschikbaar gesteld door Faja Lobi.