Maleisische okracurry
Heb je weleens okra geproefd? Deze groente heeft een zoete, grasachtige smaak die dieper wordt wanneer je het langer kookt. Afhankelijk van hoe je het klaarmaakt, is okra knapperig en sappig van textuur, of stevig en romig. Probeer dit veelzijdige ingrediënt nu in een heerlijke Maleisische groentecurry!
6-8 personen
1 uur
Maleisië
Ingrediënten
Op basis van 6-8 personen
- 200g Tean’s Gourmet Paste for Vegetarian Curry (1 zakje)
- 500 ml water
- 100g brinjals (aubergines)
- 100g kousenband
- 100g okra
- 200g gebakken tofuzakjes
- 300g kool
- 200 ml kokosmelk
- Gebakken uitjes
- Voeg wat kookolie toe aan de wok en roerbak de aubergines, kousenband en okra.
- Meng de inhoud van 1 currypastazakje van Tean’s Gourmet met 500 ml water en breng alles aan de kook.
- Voeg de gesauteerde aubergines, kousenband en okra toe, samen met de gebakken tofuzakjes en de kool. Kook nog 5 minuten.
- Voeg de kokosmelk toe, roer goed en breng alles aan de kook.
- Garneer met gebakken uitjes en serveer heet.