Tteokbokki met viscake
Tteokbokki, de beste comfort food in Korea. De pittige, lichtzoete dikke saus in combinatie met de chewy rijst sticks zijn gewoon verslavend!
2 personen
Gemiddeld
15 minuten
Korea
Ingrediënten
Op basis van 2 personen
Ingrediënten
500g tteokbokki (buisvormige rijststicks)
200g gefrituurde viscake
700 ml water
1 el kippenbouillonpoeder
Sausmix
3 el gochujang (rode peper pasta)
1 el gochugaru (Koreaanse chilipeperpoeder)
1 el lichte sojasaus
2 tl suiker
2 knoflooktenen
Toppings
2 hardgekookte eieren
2 lente-uien
sesamzaadjes
- Leg de rijstcake in een kom met water. Schenk daar kokend water bij en laat het voor 10 minuten wellen. Giet het water af.
- Snijd de viscake in dunne plakken. Meng in een kom de ingrediënten voor de sausmix.
- Breng 700 ml water aan de kook. Voeg vervolgens de kippenbouillonpoeder en de sausmix toe en roer totdat de sausmix is opgelost. Zodra de bouillon weer kookt, voeg je de plakjes viscake, de rijstcake en de uien toe. Laat het nog voor 5 minuten doorkoken of totdat de rijstcake volledig gaar zijn. Draai het vuur omlaag en laat het rustig 5 minuten sudderen totdat de saus is ingedikt Garneer met sesamzaadjes en de lente-uien.
Serveer met de hardgekookte eieren.