Ingrediënten
Op basis van 2 personen
300g zachte tofu
130g ma bo tofu saus – Koreaanse stijl
150g half-om-half gehakt
100g enoki
1 ui
2 knoflooktenen
2 lente-uien
1 groene peper
1 rode peper
1 el olie
- Snijd de tofu in blokjes. Snijd de lente-uien in fijne ringen en de uien in fijne repen. Hak de knoflook en de pepers fijn. Snijd de onderkant van de enoki eraf en snijd het daarna in grove stukken.
- Verwarm olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en met behulp van een houten spatel druk je het gehakt uit elkaar. Bak totdat ze voor 80% gaar zijn. Doe daarna de knoflook, pepers en de reepjes bij, roerbak voor een minuut. Voeg vervolgens de ma bo tofu saus toe gevolgd door de blokjes tofu en enoki. Meng alles goed door elkaar en laat het voor 3 minuten koken.
- Serveer met rijst.