Gua bao met pulled jackfruit
Jonge groene jackfruit is ideaal om mee te koken, want het vruchtvlees neemt makkelijk alle smaken op en daardoor kan je ze goed kruiden. Door de vlezige structuur wordt de jackfruit vaak als vleesvervanger gezien. Heerlijk om mee te sudderen en roerbakken.
4 personen
Gemiddeld
Korea
Ingrediënten
Op basis van 4 personen
- 1 pak gua bao
- 2 blikken pigeon jonge, groene jackfruit
- 1 ui
- 3 knoflooktenen
- 1 fles Koreaanse pittige marinade
- 60 ml water + 100ml Koreaanse pittige marinade
- olie
Extra vulling:
- kropsla
- tomaten
- komkommer
- kimchi
- Stoom de gua bao volgens de gebruiksaanwijzing.
- Met een blikopener maak je de blikjes jackfruit open en giet het water weg. Spoel de stukjes af onder de kraan en laat het uitlekken. Snijd de uien in reepjes en hak de knoflooktenen fijn.
- Verhit op middelhoog vuur olie in een koekenpan. Fruit de uien en knoflook tot ze geurig ruiken. Voeg vervolgens de stukjes jackfruit toe en bak het aan beide kanten bruin.
- Schenk daarna de saus met water bij en roer alles goed om. Laat de saus een beetje verdampen. Zodra de jackfruit zacht is, kan je met twee vorken ze uit elkaar trekken.
- Schenk nogmaals 3 eetlepels Koreaanse marinade in de pan en laat het koken voor gedurende 5 à 6 minuten. Breng het eventueel op smaak met wat peper en zout.
- Vul de broodjes met sla, tomaten, komkommer, kimchi en de pulled jackfruit.