Kitoku Uonuma Koshihikari Rijst is een hoogwaardige rijstsoort met korte korrels en staat bekend om zijn delicate aroma, natuurlijke zoetheid en licht plakkerige textuur, waardoor hij ideaal is voor de Japanse keuken. Door zijn consistentie en smaak is het een topkeuze voor gerechten als sushi, onigiri (rijstballen) en donburi (rijstkommen).