Romige misosoep met ramen en afgemaakt met je favoriete toppings.
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal personen: 2
INGREDIËNTEN
- 60g ramen (noedels)
- 1 liter water
- 5g dashipoeder
- 60 ml ongezoete gecondenseerde melk
- 2 teentjes knoflook
- 5 cm dikke gember
- 1 sjalotje
- 1 el chili bonensaus
- 3 el rode miso
- 1 el sesamzaadjes
- 1 el sesamolie
- 1 el suiker
- 1 el sake
- ¼ tl witte peper
Toppings:
- Japanse chashu
- Lava soja-eieren
- Mais
- Gepekelde rode gember
- Zeewier
- Wortel
- Bamboescheuten
- Choi sam
ZO MAAK JE HET
Blancheer de choi sam kort in kokend water en de plakjes wortelen tot ze zacht zijn. Haal ze eruit en druppel een beetje sesamolie eroverheen. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing en spoel het af met koud water. Snijd de knoflook fijn, de gember in repen en de sjalotjes in plakken.
Verwarm 1 eetlepel olie in de soeppan. Fruit de knoflook, de gember, de sjalotjes en de chili - bonenpasta kort aan. Giet het water met de dashipoeder erbij. Roer vervolgens door de bouillon heen totdat alles goed is opgelost. Giet de ongezoete gecondenseerde melk bij, breng weer aan de kook en laat dit nog 5 minuten doorkoken.
Verdeel de noedels over 2 kommen en schep de soep erbij. Serveer met je favoriete toppings.