Rijst
Rijst is een van de belangrijkste ingrediënten in de Aziatische keuken. Het vormt de basis van talloze gerechten, van geurende curries tot sushi en van Thaise sticky rice desserts tot Indiase biryani. Bij Amazing Oriental vind je een uitgebreid assortiment aan rijstsoorten, zodat je altijd de juiste rijst voor jouw recept in huis hebt.
Soorten rijst in ons assortiment
Het aanbod rijst is veelzijdig en iedere soort heeft zijn eigen unieke kenmerken en toepassingen:
- Basmati rijst – Lange korrelrijst met een nootachtige geur en smaak, ideaal voor Indiase en Pakistaanse gerechten.
- Gebroken rijst – Korrels die tijdens het malen gebroken zijn, vaak gebruikt in Aziatische soepen en stoofgerechten.
- Pandan rijst – Ook wel jasmijnrijst genoemd, bekend om zijn geurige aroma en zachte structuur. Perfect bij Thaise curries.
- Ketan (kleefrijst) – Kleverige rijst die veel wordt gebruikt in Thaise en Indonesische desserts of hartige gerechten.
- Lontong rijst – Speciale rijst die in een banaanblad of zakje wordt gekookt en zo een stevige structuur krijgt, onmisbaar bij gerechten als gado gado of saté.
- Sushi rijst – Korte korrelrijst met een plakkerige structuur, speciaal ontwikkeld voor sushi en Japanse onigiri.
Met merken zoals Golden Phoenix, Royal Umbrella en Cap Kapal Terbang ben je verzekerd van topkwaliteit rijst.
Hoe kook je rijst?
Rijst koken lijkt eenvoudig, maar iedere rijstsoort vraagt om een andere bereidingswijze:
- Basmati en pandan rijst: kook in ruim water of gebruik de absorptiemethode.
- Ketan rijst: altijd weken en vervolgens stomen voor de juiste kleefstructuur.
- Sushi rijst: koken en daarna op smaak brengen met rijstazijn, suiker en zout.
- Lontong rijst: koken in een zakje of banaanblad zodat de korrels stevig samenplakken.
Een rijstkoker maakt het koken nog makkelijker en zorgt altijd voor een perfect resultaat.
Veelgestelde vragen over rijst
Wat is het verschil tussen de verschillende soorten rijst?
Basmati is lang en luchtig, pandan geurig en zacht, ketan juist kleverig en sushi rijst kort en plakkerig. Elke soort heeft zijn eigen toepassing in de keuken.
Is rijst gezond?
Rijst is een goede bron van koolhydraten en geeft energie. Volkorenrijst en zilvervliesrijst bevatten extra vezels en zijn daardoor een gezondere keuze.
Welke rijst is het gezondst?
Bruine rijst en zilvervliesrijst worden vaak gezien als de meest voedzame varianten door hun hogere vezel- en mineralengehalte.
Hoeveel rijst heb je per persoon nodig?
Gemiddeld 75 tot 100 gram ongekookte rijst per persoon. Voor gerechten zoals nasi of sushi kan dit iets meer zijn.
Kan ik rijst invriezen?
Ja, gekookte rijst kan prima worden ingevroren en later opnieuw worden opgewarmd.
Bestel jouw rijst online
Of je nu kiest voor luchtige basmati, geurige pandan of plakkerige sushi rijst: bij Amazing Oriental bestel je eenvoudig de beste rijstsoorten online. Ontdek het ruime assortiment of bezoek onze winkels om je favoriete rijst uit te kiezen. Vragen? Neem gerust contact met ons op!