Thaise massaman curry met rundvlees

Voor 2 personen

Ingrediënten:

• 50g Suree Thai Massamun Curry Paste
• 400ml kokosmelk
• 250g rundvlees (in blokjes gesneden)
• 200g aardappels
• 10g pinda’s
• Jasmijnrijst (gekookt)
• 1½ el vissaus
• Zout en suiker
• 2 el plantaardige olie

Zo maak je het:

1. 1. Verhit de olie in een pan en voeg de currypasta toe.


2. 2. Voeg het rundvlees toe en roerbak tot het goed gaar is.


3. 3. Voeg de aardappels, pinda’s en kokosmelk toe. Bak de aardappels mee tot ze goed gaar zijn.


4. 4. Breng op smaak met vissaus, zout en suiker.


5. 5. Serveer met jasmijnrijst.